fredag 26. august 2016

Baketips til helgen





Foto: Liv Sandvik Jakobsen


Denne ostekaken laget jeg da vi hadde journalistbesøk i Lunden, og kan anbefales om du vil bake noe godt til helgen. Den er frisk og god, og veldig enkel å lage.

Oppskrift på
 Rosa ostekake

(detsoteliv.no)

Bunn:

150 g Digestive kjeks
50 g kokos
(eller 200 g kjeks)
50 g smør
1 eggeplomme

Ostefromasj:

1 pk bringebærgelèpulver
2,5 dl vann
250 g kremost
175 ml bringebæryoghurt (1 lite beger)
2 dl creme fraiche
1 dl bringebærsyltetøy
1 eggehvite

Pynt: friske bringebær

Knus kjeksen til bunnen og bland med kokos (eller bruk bare knuste kjeks om du ønsker det) Smelt smør og ha i sammen med eggeplommen. Trykk massen utover i bunnen på en rund form (22-24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek bunnen ved 200 grader i ca. 10 min. Avkjøl.
Løs opp gelepulveret i kokende vann. Avkjøl til blandingen er kald, men fortsatt helt flytende. Pisk sammen kremost, creme fraiche, bringebæryoghurt og bringebærsyltetøy. Rør i flytende gele. Vend til slutt inn stivpisket eggehvite.
Hell fromasjen over kjeksbunnen i formen. La kaken stå i kjøleskapet til fromasjen er helt stiv (gjerne over natten)
Løsne kaken fra formen med en kniv. Dra forsiktig av bakepapiret fra undersiden. Sett kaken på et fat. Pynt med bringebær.




Foto: Liv Sandvik Jakobsen


Eller kanskje det frister med speltrundstykker til søndagsfrokosten?
Her er oppskriften:

(Psst! de smaker bedre enn de ser ut ;-)

Speltrundstykker

4,5 dl lunkent vann
0,5 dl appelsinjuice
1 ss sukker
1 ½ ts salt
50 g gjær
350 g grovt sammalt speltmel
Ca 650 g fint speltmel
100 g smør i terninger

Ha appelsinjuice, lunkent vann, gjær og sukker i en bakebolle. Rør ut gjæren. Tilsett resten av ingrediensene og kjør i kjøkkenmaskin i 5 min på middels fart. Tilsett smør i terninger og elt i 5 min. Etterheves i 30-60 min. Del i 20 emner og trill til boller. Etterhev på stekeplate i 30-45 min. Pensle med egg. Stekes ved 225 grader i 10-12 min.

Ha en riktig god helg!





Baketips til helgen





Foto: Liv Sandvik Jakobsen


Denne ostekaken laget jeg da vi hadde journalistbesøk i Lunden, og kan anbefales om du vil bake noe godt til helgen. Den er frisk og god, og veldig enkel å lage.

Oppskrift på
 Rosa ostekake

(detsoteliv.no)

Bunn:

150 g Digestive kjeks
50 g kokos
(eller 200 g kjeks)
50 g smør
1 eggeplomme

Ostefromasj:

1 pk bringebærgelèpulver
2,5 dl vann
250 g kremost
175 ml bringebæryoghurt (1 lite beger)
2 dl creme fraiche
1 dl bringebærsyltetøy
1 eggehvite

Pynt: friske bringebær

Knus kjeksen til bunnen og bland med kokos (eller bruk bare knuste kjeks om du ønsker det) Smelt smør og ha i sammen med eggeplommen. Trykk massen utover i bunnen på en rund form (22-24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek bunnen ved 200 grader i ca. 10 min. Avkjøl.
Løs opp gelepulveret i kokende vann. Avkjøl til blandingen er kald, men fortsatt helt flytende. Pisk sammen kremost, creme fraiche, bringebæryoghurt og bringebærsyltetøy. Rør i flytende gele. Vend til slutt inn stivpisket eggehvite.
Hell fromasjen over kjeksbunnen i formen. La kaken stå i kjøleskapet til fromasjen er helt stiv (gjerne over natten)
Løsne kaken fra formen med en kniv. Dra forsiktig av bakepapiret fra undersiden. Sett kaken på et fat. Pynt med bringebær.





Eller kanskje det frister med speltrundstykker til søndagsfrokosten?
Her er oppskriften:

(Psst! de smaker bedre enn de ser ut ;-)

Speltrundstykker

4,5 dl lunkent vann
0,5 dl appelsinjuice
1 ss sukker
1 ½ ts salt
50 g gjær
350 g grovt sammalt speltmel
Ca 650 g fint speltmel
100 g smør i terninger

Ha appelsinjuice, lunkent vann, gjær og sukker i en bakebolle. Rør ut gjæren. Tilsett resten av ingrediensene og kjør i kjøkkenmaskin i 5 min på middels fart. Tilsett smør i terninger og elt i 5 min. Etterheves i 30-60 min. Del i 20 emner og trill til boller. Etterhev på stekeplate i 30-45 min. Pensle med egg. Stekes ved 225 grader i 10-12 min.

Ha en riktig god helg!





onsdag 17. august 2016

Reportasje i Lev Landlig



 Mange har sikkert fått med seg reportasjen om Huset i Lunden som står på trykk i siste Lev Landlig.
 Her kan du få se noen bilder som ikke ble med i bladet også :-)

Alle foto: Liv Sandvik Jakobsen



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 




 


 


 




 



 


 


 





 



 

 





mandag 1. august 2016

Soverommet




 

Lenge mellom blogginnleggene for tiden, men hvis du har lyst til å se hvordan soverommet ser ut i dag, nesten 6 år etter at vi begynte 
restaureringen av huset, er du velkommen innom :-) 




Alle møblene er kjøpt brukt, unntatt rammemadrassen som er ny.
Speilkommoden hørte til soveromssettet som også består av seng og to nattbord. 


 

 









 









 

 Vinduene har originale hasper og er restaurerte
 som de andre vinduene i huset.


 


 

Sengen var for kort derfor bruker vi bare gavlene som sengegavl for rammemadrassen. De to andre gavlene er i bruk på jenterommet. 


 

Krakkene foran sengen har lokk og oppbevaringsplass. Disse fant jeg på en bruktbutikk og planen var å trekke de om, men stoffet var så fint at jeg bare malte krakkene et strøk før de fikk flytte inn.





Kommoden er jeg ekstra glad i; den var det eneste møbelet som stod igjen i huset da vi kjøpte det. Da var den "gresshoppgrønn" - nå har den fått en dus mintgrønn farge og nye beslag og knotter.





Det har ikke akkurat vært så mange dager med temperaturer til å valse rundt i sommerkjole i sommer,
 så den gjør nytte som pynt på veggen ;-)




 

Knaggrekken hang her og er nok spesiallaget 
til akkurat dette rommet.


 





 Håper du likte rundturen :-)

Ha en strålende august-uke!